Macarrão com sardinha

Name: Macarrão com sardinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de espaguete; 2 dentes de alho ralados ou picadinhos; 1/2 cebola ralada ou batidinha; 3 cubos de caldo de galinha; Pimenta do reino e cominho moídos a gosto; 1 colher (sopa) de orégano; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 3 colheres (sopa) bem cheias de massa de tomate; 2 latas de sardinha em óleo; Sal a gosto; 1 colher (café) rasa de açúcar

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Preparo 40 MIN

Rendimento 4 porções

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Eli de Souza Ferreira Membro desde 2007

Ingredientes

500 g de espaguete
2 dentes de alho ralados ou picadinhos
1/2 cebola ralada ou batidinha
3 cubos de caldo de galinha
Pimenta do reino e cominho moídos a gosto
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) bem cheias de massa de tomate
2 latas de sardinha em óleo
Sal a gosto
1 colher (café) rasa de açúcar

Modo de Preparo

Coloque uma panela grande com bastante água, sal, um fio de óleo e 2 cubos de caldo de galinha no fogo para o cozimento do macarrão.
Enquanto isso, leve ao fogo baixo uma frigideira ou uma panela, coloque a manteiga e assim que derreter acrescente o alho.
Deixe dourar levemente e coloque a cebola.
Refogue mais um pouco, colocando o caldo de galinha, a pimenta com o cominho e o orégano.
Misture tudo muito bem e acrescente a massa de tomate.
Torne a mexer e acrescente água o suficiente para formar um molho grosso.
Coloque as sardinhas sem as escamas e a espinha do meio.
Misture levemente.
Prove o sal e, se necessário, acrescente a seu gosto.
Coloque o açúcar e deixe ferver.
Eu sempre coloco um fio do óleo da lata de sardinha, pois dá um sabor especial.
Apague o fogo.
Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e na panela do cozimento, sem lavar, coloque um pouco do molho, o macarrão e o restante do molho por cima.
Misture levemente para incorporar o molho ao macarrão.
Sirva em seguida.

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