Ingredientes (4 porções)
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2 dentes de alho ralados ou picadinhos
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1/2 cebola ralada ou batidinha
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3 colheres (sopa) bem cheias de massa de tomate
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2 latas de sardinha em óleo
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1 colher (café) rasa de açúcar
Modo de preparo
- 1
Coloque uma panela grande com bastante água, sal, um fio de óleo e 2 cubos de caldo de galinha no fogo para o cozimento do macarrão.
- 2
Enquanto isso, leve ao fogo baixo uma frigideira ou uma panela, coloque a manteiga e assim que derreter acrescente o alho.
- 3
Deixe dourar levemente e coloque a cebola.
- 4
Refogue mais um pouco, colocando o caldo de galinha, a pimenta com o cominho e o orégano.
- 5
Misture tudo muito bem e acrescente a massa de tomate.
- 6
Torne a mexer e acrescente água o suficiente para formar um molho grosso.
- 7
Coloque as sardinhas sem as escamas e a espinha do meio.
- 8
Misture levemente.
- 9
Prove o sal e, se necessário, acrescente a seu gosto.
- 10
Coloque o açúcar e deixe ferver.
- 11
Eu sempre coloco um fio do óleo da lata de sardinha, pois dá um sabor especial.
- 12
Apague o fogo.
- 13
Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e na panela do cozimento, sem lavar, coloque um pouco do molho, o macarrão e o restante do molho por cima.
- 14
Misture levemente para incorporar o molho ao macarrão.
- 15
Sirva em seguida.
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