Ingredientes (8 porções)
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6 tangerinas (mandarinas)
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1 xícara (chá) de açúcar para calda
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Modo de preparo
- 1
No liquidificador colocar 2 tangerinas com casca e sem sementes (cortar em cruz a fruta fica mais fácil para retirar as sementes que deixam um gosto amargo).
- 2
Colocar outras 2 frutas, sem casca e sem sementes, somente os gomos.
- 3
Acrescenta o açúcar, 4 gemas e creme de leite, bater por uns 3 minutos.
- 4
Vai virar um creme de cor amarelada.
- 5
Em uma tigela bater as claras em neve e colocar o creme (resultado do liquidificador).
- 6
Adicionar o trigo e bater manualmente para misturar bem.
- 7
Por fim o fermento.
- 8
Despejar em forma redonda com furo no meio untada.
- 9
Assar em forno quente, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.
- 10
Calda:
Em uma frigideira coloque o açúcar junto com o caldo e pedacinhos de gomos das 2 frutas (espremer com as mãos e retirar as sementes).
- 11
A cor será caramelo escuro.
- 12
Reserve.
- 13
Retire o bolo ainda quente e fure com um palito de madeira.
- 14
Despeje a calda quente.
