Name: Choc amour
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 maço de hortelã; 2 xícaras de água; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 5 colheres de licor de menta; 3 claras em neve; 1 lata de creme de leite; 1 tablete de chocolate meio amargo picado (200g); 1 colher de manteiga; 1/2 xícara de leite

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Por Thais Cristina Braga

Ingredientes (8 porções)

1 maço de hortelã
2 xícaras de água
1 e 1/2 xícaras de açúcar
5 colheres de licor de menta
3 claras em neve
1 lata de creme de leite

Calda

1 tablete de chocolate meio amargo picado (200g)
1 colher de manteiga
1/2 xícara de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe a hortelã em 2 xícaras de água até reduzir a metade.
2
Coe e volte ao fogo com o açúcar, cozinhe até o ponto de fio grosso.
3
Adicione nas claras em neve com a batedeira ainda batendo, coloque toda a calda e bata sem parar, em velocidade alta, continue batendo até esfriar.
4
Junte o creme de leite e o licor de menta e bata mais um pouco.
5
Leve ao congelador até endurecer.
6
Na hora de servir prepare a calda.
7
Leve o chocolate, a manteiga e o leite em banho-maria até derreter.
8
Coloque sobre o sorvete já nas taças e sirva imediatamente.