Name: Pão de abóbora
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite morno; 3 tabletes de fermento de pão; 1 pitada de sal; 125 g de manteiga ou margarina; 1 colher (sopa) de raspa de limão; 2 ovos inteiros; 500 g de abóbora (pesada crua); 7 xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de açúcar; 500 g de ricota passada pela peneira; 2 gemas; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 200 g de passas sem sementes; 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro; 1 colher (chá) caldo de limão; 1 colher (chá) de água

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
3 tabletes de fermento de pão
1 pitada de sal
125 g de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de raspa de limão
2 ovos inteiros
500 g de abóbora (pesada crua)
7 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

4 colheres (sopa) de açúcar
500 g de ricota passada pela peneira
2 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 g de passas sem sementes

Glacê

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) caldo de limão
1 colher (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Misture o açúcar com o leite, acrescente o fermento, mexendo bem para dissolvê-lo bem.
2
Adicione o sal, manteiga ou margarina e a raspa de limão, acescente os ovos já bem batidos como para pão-de-ló, a abóbora, cozida em água e bem espremida.
3
Amasse vigorosamente, adicionando a farinha aos poucos, sovando bem a massa até formar bolhas.
4
Deixe descansar até dobrar de volume.
5
Abra a massa, coloque o recheio, enrole e deixe descansar de novo.
6
Leve ao forno quente, em assadeira.
7
Recheio:
Reserve as passas.
8
O restante mexa para misturar bem.
9
As passas são colocadas sobre o recheio, já espalhado sobre a massa.
10
Glacê:
Mexa tudo muito bem até formar um mingau grosso.
11
Empregue e deixe o pão no forno já desligado, até secar.