Ingredientes (3 porções)
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2 maços grandes de espinafre
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1 colher (sopa) bem cheia de realçador de sabor (uso ajinomoto)
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Pimenta calabresa ralada a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhar o macarrão como de costume.
- 2
Em uma panela separada, coloque 1/3 xícara de água e os espinafres.
- 3
Cozinhe o suficiente apenas para murchá-los.
- 4
Depois de cozidos, doure o alho em um fio de óleo e acrescente o espinafre para dourar.
- 5
Triture os espinafres com o mixer ou no liquidificador (com o mixer é mais fácil).
- 6
Na mesma panela em que dourou o alho e o espinafre, volte o espinafre ao alho.
- 7
Acrescente o creme de leite, o caldo de legumes, queijo parmesão ralado e o realçador de sabor (ajinomoto).
- 8
Acrescente os temperos.
- 9
Cozinhe um pouquinho para engrossar.
- 10
Desligue o fogo e misture com o macarrão.
- 11
Se ficar seco pode-se acrescentar 1 ou 2 colheres (sopa) de leite para molhar.
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Informações adicionais
Obs.: Esta receita pode ser adaptada para quem tem intolerância a lactose. Basta substituir o creme de leite por creme de soja e não acrescentar o queijo parmesão ralado. As duas versões ficam ótimas.
