Bolinhos de soja

Name: Bolinhos de soja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50
Cuisine: vegetariana
Ingredients: 250 g de proteína texturizada de soja sabor carne; 1 tomate grande picado bem pequeno; 1 cebola média picada bem pequena; 1 pimentão picado; Coentro ou cheiro verde a gosto; 200 g de repolho picado bem pequeno; 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo aproximadamente; Sal e tempero seco a gosto (cominho, açafrão etc.); Óleo para fritar

Vegetariana

Foto: Camila Pierangeli
Foto: Nátali Reis
Foto: Priscila Dantas
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Preparo 60 MIN

Rendimento 50 porções

Favoritos 1.454

Comentários 18

ADRIANA MARQUES Membro desde 2005

Ingredientes

250 g de proteína texturizada de soja sabor carne
1 tomate grande picado bem pequeno
1 cebola média picada bem pequena
1 pimentão picado
Coentro ou cheiro verde a gosto
200 g de repolho picado bem pequeno
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
Sal e tempero seco a gosto (cominho, açafrão etc.)
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Hidrate a soja, conforme especificado na embalagem, deixe descansar cerca de 15 minutos.
Feito isso, escorra e esprema bem com as mãos, tirando o excesso de água.
Coloque em uma vasilha grande e adicione os demais ingredientes, exceto a farinha.
Misture tudo muito bem e deixe descansar na geladeira, por cerca de 30 minutos.
Retire e adicione aos poucos a farinha de trigo, até que consiga fazer bolinhas com as mãos.
Aqueça bem o óleo, em quantidade suficiente para fritar de 3 a 4 bolinhos por vez.
Deixe dourar bem, mas com cuidado para não queimar.
Coloque os bolinhos em uma travessa com papel absorvente, para retirar o excesso de óleo.
Pode servir quente ou frio, quente é uma delicia, frio com um molho rosé é maravilhoso.

Informações Adicionais

Dicas: o ideal é que assim que se faça os bolinhos, já os frite, pois a tendência deles é quebrar, caso leve muito tempo em repouso. Mas caso aconteça a quebra, basta moldar novamente com as mãos e levar à frigideira para fritar. Talvez seja necessário acrescentar mais farinha, a medida em que se vai retirando pedaços da mistura para fazer os bolinhos, mas nunca usei mais de 2 xícaras de farinha para fazer essa quantidade de bolinhos. O repolho é opcional, mas dá um efeito bem crocante aos bolinhos.

PELA WEB

Comentários

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Vivi Nick Meuri
em 19/06/21

Mt boa, fritei e não me queimei <3
Chriss Scorse
em 13/06/17

Sera q pode colocar na air fryer
Michelle
em 06/04/16

Delícia! Acrescentei cenoura ralada, queijo coalho e azeite. Assei na fritadeira eletrica.
Nanda Rodriguues
em 23/02/16
Acabei de fazer ficou maravilhoso. Fiz nno forno porque achei mais saudável ficou super crocante. Amei.
- Roseane Moreira
  em 09/10/16
  
  Quanto tempo vc deixou no forno? Adoraria saber colega . Pois irei fazer ara minhas filhas e neto e nao quero da algo com oleo para ele.des de ja agradeço
Manuella Mello
em 25/12/15

Ficou muito show. Ficou sequinho e é ão facil de fazer!
Bruna Muller
em 22/11/15
Da para assar ? Frito é muito gorduroso ..
- salete
  em 31/12/15
  
  eu faço grelhado com pouquíssimo óleo e fica ótimo
Thais
em 12/08/15
Pra quem quer realmente comida saudável JAMAIS deve fritar o bolinho. O ideal é assa-lo num forno convencional, pois fritura é prejudicial à saúde e elimina os benefícios da soja.
- Nanda Rodriguues
  em 23/02/16
  
  Fiz assado ficou ótimo
- Roseane Moreira
  em 09/10/16
  
  Quanto tempo no máximo pode assar eles no forno?
Yuri Galvao
em 16/03/15

me responde uma coisa se eu quiser fazer pra uma semana e coloca o restante no congelador eu posso ????
Nátali Reis
em 25/09/14

Amei a receita...fiz aqui em casa hoje e todo mundo adorou, a soja quando fica no descanso na geladeira, pega bem o tempero. Sigo sempre as receitas do site são maravilhosas!!!
Glaucia Goivinho
em 31/08/14

Dica... Nao espremer a soja com as maos, utilize espremedor de batatas é muito mais rapido e pratico. A soja sai sequinha.

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