Ingredientes (8 porções)
Massa
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1 pacote de macarrão rigatoni
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Óleo e sal
Carne
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4 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomates
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12 azeitonas pretas em pedaços
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Creme
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1 colher (chá) de leite condensado (é isso mesmo)
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2 xícaras de leite (se necessário coloque mais)
Modo de preparo
- 1
Cozinhe um pacote de macarrão rigatoni em bastante água com sal e óleo, com cuidado para não amolecer demais.
- 2
Escorra e reserve.
- 3
Em uma panela coloque óleo e umas 4 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate.
- 4
Mexa bem com uma colher de pau e junte a carne moída misturada a 1 cebola grande bem picadinha.
- 5
Regue mais e acrescente as azeitonas pretas em pedacinhos.
- 6
Coloque água aos poucos e deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada.
- 7
Prove o sal e reserve.
- 8
Em uma caçarola, derreta 100 g de margarina.
- 9
Junte pedacinhos de cebola e 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo.
- 10
Mexa bem para não encaroçar e junte leite aos poucos, até formar um creme espesso.
- 11
Acrescente o queijo parmesão e o leite condensado.
- 12
Prove de sal, deixe ferver e retire do fogo.
- 13
Bata e rapidamente, acrescente 2 ovos, batendo vigorosamente.
- 14
Em uma vasilha grande coloque o macarrão, carne, molho e metade do creme.
- 15
Misture tudo e despeje em um pirex meio fundo e grande.
- 16
Despeje o restante do creme por cima, espalhando-o bem.
- 17
Polvilhe com bastante queijo parmesão por cima e leve a assar uns 20 minutos antes de servir.
- 18
Sirva bem quentinho.
