25min
Ingredientes (5 porções)
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Suco de 3 limões médio a grandes
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o grão-de-bico de molho em água de um dia para o outro, escorra a água e cozinhe por 15 minutos em água fervente.
- 2
Escorra novamente a água, mas desta vez reserve-a.
- 3
Bata no liquidificador o grão-de-bico com o alho, o suco de limão e acrescente, aos poucos, a água restante do cozimento, até que fique com uma consistência semelhante a um purê.
- 4
Acrescente o tahine e o sal e volte a bater.
- 5
Coloque em um recipiente para servir.
- 6
Decore com tempero verde e azeite de oliva extra virgem a gosto.
- 7
Sirva com pão sírio.
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