Ingredientes (48 porções)
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3 ovos (1 para pincelar)
Recheio
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1 pote de 500 g de goiabada cremosa
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Ou 1 barra de 500 g de goiabada amassada com água e umas gotas de limão até ficar cremosa
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Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento com o açúcar até ficar liquido.
- 2
Junte o sal e a água, misture bem.
- 3
Acrescente 2 copos (americano) de farinha de trigo, fazendo uma espécie de mingau espesso.
- 4
Se necessário coloque um pouco mais de farinha, deixe crescer até dobrar o volume.
- 5
Depois de crescido, acrescente o óleo, 2 ovos inteiros, misture e coloque aos poucos o restante da farinha de trigo, pois dependendo da temperatura pode-se usar um pouco mais ou menos de farinha.
- 6
Sove bem até obter uma massa uniforme.
- 7
Divida a amassa em 4 partes.
- 8
Abra com o rolo de macarrão até que fique com mais ou menos 2 cm de espessura.
- 9
Espalhe uma camada não muito fina de goiabada, salpique com o amendoim e enrole como rocambole.
- 10
Coloque em assadeira untada.
- 11
Faça o mesmo com as outras partes, não coloque muito perto uma da outra pois cresce bastante, assim não grudam.
- 12
Deixe crescer novamente até dobrar o volume.
- 13
Depois de crescido, pincele com 1 ovo bem batido.
- 14
Asse em forno médio, durante 30 a 40 minutos, dependendo do forno, até que esteja bem dourado.
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Informações adicionais
Pode-se substituir a goiabada e o amendoim por ricota diluída com leite condensado.
