30min
Por Marcelo A Costa Lima
Ingredientes (10 porções)
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500 g de capeletti com recheio de sua preferência
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Cheiro verde e manjericão picados
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o capeletti al dente em 5 litros de água, com 2 colheres de sal e 1 fio de azeite.
- 2
Após esfriar, coloque cada capeletti em um espeto de madeira (de churrasco mesmo) e reserve.
- 3
Molho gorgonzola:
Refogue a cebola com o alho em um fio de azeite.
- 4
Em fogo baixo, coloque o creme de leite e o queijo em pedaços.
- 5
Deixe o queijo derreter, mexendo sempre e reserve.
- 6
Molho de ervas:
Misture o cheiro verde e o manjericão picados com um punhado de ervas finas, 1 pitada de pimenta-do-reino e sal.
- 7
Adicione 100ml de azeite e misture.
- 8
Para servir, distribua os espetos radialmente em uma travessa redonda, coloque os molhos em vasilhas no centro.
- 9
Basta molhar o capeletti no molho de sua preferência.
