Name: Nhoque recheado e assado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 8 batatas cozidas e amassadas (como se fosse fazer um purê); 2 colheres (sopa) de manteiga; Sal e pimenta; Farinha de trigo o suficiente para dar liga; Suco de beterraba cozida e batida no liqüidificador; Suco espinafre cozido e batido no liqüidificador; 1 gema peneirada; 1/2 colher (café) de açafrão; 150 g de tomate seco; 150 g de queijo parmesão cortados em cubos pequenos; 150 g de presunto cortados em cubos pequenos; Sementes de linhaça, orégano ou sementes de gergelim

Ingredientes

Massa

8 batatas cozidas e amassadas (como se fosse fazer um purê)
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta
Farinha de trigo o suficiente para dar liga
Suco de beterraba cozida e batida no liqüidificador
Suco espinafre cozido e batido no liqüidificador
1 gema peneirada
1/2 colher (café) de açafrão

Recheio

150 g de tomate seco
150 g de queijo parmesão cortados em cubos pequenos
150 g de presunto cortados em cubos pequenos

Para enfeitar

Sementes de linhaça, orégano ou sementes de gergelim

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Junte as batatas, a manteiga, o sal, a pimenta e a farinha de trigo.
2
Lembre-se: coloque bastante tempero nas batatas, porque depois de adicionado os outros ingredientes este tempero perderá a intensidade.
3
Separe em 3 porções iguais.
4
Em uma das porções, coloque o suco de beterraba e farinha até dar liga para fazer bolinhas.
5
Faça isso com a segunda porção e o suco de espinafre.
6
Na terceira, coloque a gema e o açafrão.
7
Recheie ao seu gosto, fazendo pequenas bolinhas.
8
Passe as bolinhas nos enfeitas ao seu gosto.
9
Pré-aqueça o forno por 10 minutos, a 180º.
10
Coloque as bolinhas em uma assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos.

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