Name: Bolo de cenoura Manuela Monte
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de cenoura ralada; 2 xícaras de açúcar; 4 ovos inteiros; 1 xícara de óleo de milho; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal; Raspas de 1/2 limão; 4 colheres (sopa) cheias de achocolatado em pó; 1 colher (café) de margarina; 1 xícara de açúcar; 4 colheres (sopa) de leite

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de cenoura ralada
2 xícaras de açúcar
4 ovos inteiros
1 xícara de óleo de milho
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Raspas de 1/2 limão

Cobertura

4 colheres (sopa) cheias de achocolatado em pó
1 colher (café) de margarina
1 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos.
2
Transfira para uma bacia e adicione aos poucos a farinha de trigo, o fermento, o sal e as raspas do limão.
3
Misture tudo muito bem e coloque em assadeira redonda, untada e enfarinhada.
4
Asse em forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos aproximadamente, ou até que fique bem assado.
5
Retire do forno e despeje por cima, ainda quente, a cobertura de chocolate.
6
Volte para o forno desligado até que esfrie.
7
Cobertura:
Misture todos os ingredientes, mexendo em fogo baixo até que solte do fundo da panela.
8
Despeje por cima do bolo e espalhe com o auxílio de uma colher.