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Bolo de cenoura Manuela Monte

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Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 2

Ingredientes

    Massa:

    • 2 xícaras de cenoura ralada
    • 2 xícaras de açúcar
    • 4 ovos inteiros
    • 1 xícara de óleo de milho
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
    • Raspas de 1/2 limão

    Cobertura:

    • 4 colheres (sopa) cheias de achocolatado em pó
    • 1 colher (café) de margarina
    • 1 xícara de açúcar
    • 4 colheres (sopa) de leite

    Modo de Preparo

    1. Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos.
    2. Transfira para uma bacia e adicione aos poucos a farinha de trigo, o fermento, o sal e as raspas do limão.
    3. Misture tudo muito bem e coloque em assadeira redonda, untada e enfarinhada.
    4. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos aproximadamente, ou até que fique bem assado.
    5. Retire do forno e despeje por cima, ainda quente, a cobertura de chocolate.
    6. Volte para o forno desligado até que esfrie.

    Cobertura:

    1. Misture todos os ingredientes, mexendo em fogo baixo até que solte do fundo da panela.
    2. Despeje por cima do bolo e espalhe com o auxílio de uma colher.

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    Comentários

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