Name: Arroz ao queijo e funghi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 20 g de funghi secchi; 1 cebola média picada; 4 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga); 3 xícaras (chá) de arroz branco ou parboilizado; 3 cubinhos de caldo de galinha; 6 xícaras (chá) de água fervente; 1 copo de requeijão cremoso; 1 xícara (chá) de queijo provolone picado; Salsa picada a gosto

Ingredientes (4 porções)

20 g de funghi secchi
1 cebola média picada
4 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga)
3 xícaras (chá) de arroz branco ou parboilizado
3 cubinhos de caldo de galinha
6 xícaras (chá) de água fervente
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de queijo provolone picado
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe o funghi de molho por 1 hora, escorra, pique bem picadinho e reserve.
2
Caso queira acelerar o processo, coloque água quente para o funghi amolecer mais rápido.
3
Doure a cebola com um pouco da margarina, acrescente o arroz e refogue bem.
4
Dissolva o caldo de galinha na água fervente, acrescente ao arroz e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
5
Reserve.
6
Refogue o funghi com o restante da margarina e acrescente ao arroz reservado.
7
Acrescente também o requeijão, o queijo provolone e a salsa.
8
Coloque em refratário e leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos.
9
Sirva imediatamente.
10
Esse arroz fica divino e o sabor é surpreendente.
11
Uma sugestão é servi-lo com filé mignon e salada verde, ou mesmo sem nenhum acompanhamento.