Doce de mamão cristalizado

Coloque o mamão de molho com o bicarbonato por 8 horas.

Depois lave bem com água gelada e leve para cozinhar por 30 minutos, com o açúcar, 2 copos de água e o suco de limão.

Reserve.

Cozinhe por mais 30 minutos.

Reserve.

Cozinhe até dar o ponto de bala.

Passe no escorredor de macarrão, coloque rapidamente na bacia e polvilhe com açúcar.

Está pronto e fica uma delícia.

Se possível deixe o ventilador ligado na direção da bacia quando for derrubar o doce e enquanto separa as balinhas.