20min
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Acenda 3 bocas do fogão e em cada uma delas, coloque as berinjelas.
- 2
Deixe no fogo por aproximadamente 15 minutos, ou ao apertar, sinta as berinjelas macias por dentro, mas cuidado para não se queimar, use um pegador de saladas.
- 3
Feito isso, em baixo da água corrente, descasque com as mãos as berinjelas, até que saia toda casca queimada.
- 4
Em um recipiente, com um garfo, amasse as berinjelas até virar um purê.
- 5
Acrescente as 2 colheres de tahine, o suco do limão, o cominho, alho e o e o sal.
- 6
Mexa bem e leve à geladeira para resfriar.
- 7
Sirva com pão sírio, com salada verde ou com carne.
Informações adicionais
Enquanto estiverem no fogo, as berinjelas estalarão, isso é normal, é apenas a casca queimando.
