Name: Cuscuz boliviano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne moída; 1/2 kg de tomate; 3 pimentões (vermelho, verde, amarelo); 1 cebola picada; 3 dentes de alho; 2 ovos; 1 lata de milho; 2 xícaras de leite; 100 g de azeitonas picadas; Salsinha e cebolinha picados; 200 g de mussarela; 2 xícaras de farinha de milho

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Por Vera Lúcia Delmônico Vilela

Ingredientes (12 porções)

1/2 kg de carne moída
1/2 kg de tomate
3 pimentões (vermelho, verde, amarelo)
1 cebola picada
3 dentes de alho
2 ovos
1 lata de milho
2 xícaras de leite
100 g de azeitonas picadas
Salsinha e cebolinha picados
200 g de mussarela
2 xícaras de farinha de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue a carne com o alho e a cebola, acrescente os tomates picados e refoge até fazer um caldo.
2
Acrescente os pimentões picados, milho verde com a água da lata, e as azeitonas, mexa.
3
Enquanto isso bata os ovos e misture ao leite, coloque sobre o refogado e deixe ferver.
4
Acrescente a farinha de milho e por último a salsinha e a cebolinha.
5
Unte um refratário com margarina, coloque o preparado, e cubra com mussarela.
6
Leve ao forno até derreter.
7
Sirva com arroz branco e salada de rúcula com manga.