Name: Bolo formigueiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de açúcar refinado; 1 kg de trigo sem fermento; 500 g de manteiga; 6 ovos; 3 cocos secos grandes; 3 colheres (sopa) cheias de fermento; 400 g de chocolate granulado; 1 lata de creme de leite; 1/2 lata de leite condensado; 2 medidas da lata de leite; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 ovo; 2 colheres (sopa) maizena bem cheias; Restante do bagaço do coco ralado; 2 latas de creme de leite sem soro; 10 colheres de Nescau; 200 g de chocolate granulado

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 kg de açúcar refinado
1 kg de trigo sem fermento
500 g de manteiga
6 ovos
3 cocos secos grandes
3 colheres (sopa) cheias de fermento
400 g de chocolate granulado

Recheio

1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) maizena bem cheias
Restante do bagaço do coco ralado

Cobertura

2 latas de creme de leite sem soro
10 colheres de Nescau
200 g de chocolate granulado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Inicialmente, passe o coco no liquidificador (sem a pele escura) com água suficiente para que fique um leite forte.
2
Passe na peneira espremendo bem o bagaço para que fique bem seco.
3
Reserve.
4
Bata o açúcar com a manteiga, a acrescente as gemas e bata bem.
5
Coloque o trigo e o leite do coco aos poucos.
6
Por último, adicione o fermento e reserve.
7
Bata as claras em neve e misture com a massa.
8
Ao final, coloque as 400 g de chocolate granulado e mais da metade do bagaço do coco ralado, misture bem.
9
Coloque em forma untada e polvilhada.
10
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
11
Recheio:
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo.
12
Fica uma papa bem grossa.
13
Cobertura:
Coloque o creme de leite e o Nescau em uma panela e leve ao fogo.
14
Quando já estiver mais ou menos grosso desligue e deixe esfriar um pouco.
15
Passe no bolo e polvilhe o chocolate granulado.