Name: Pão de queijo legitimamente mineiro - Uberlândia
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50 porções
Ingredients: A medida usada é a de latas de margarina de 500 g; 2 latas bem cheias de polvilho doce; 1 lata bem cheia de polvilho azedo; 1 lata bem cheia de queijo ralado; 3/4 de lata de água; 3/4 de lata de leite; 3/4 de lata de óleo de soja; Ovos o quanto baste (depende muito da qualidade do polvilho)

Ingredientes (50 porções)

A medida usada é a de latas de margarina de 500 g
2 latas bem cheias de polvilho doce
1 lata bem cheia de polvilho azedo
1 lata bem cheia de queijo ralado
3/4 de lata de água
3/4 de lata de leite
3/4 de lata de óleo de soja
Ovos o quanto baste (depende muito da qualidade do polvilho)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Ferva o óleo, leite e a água com sal a gosto.
2
Em uma bacia coloque os polvilhos.
3
Jogue por cima o líquido que acabou de ferver, deixe esfriar.
4
Quando esfriar, sove a massa colocando os ovos um a um, o ponto da massa não é nem duro, nem mole demais, ela deve ficar com consistência para que se faça as bolinhas, porém não muito firme.
5
Se preferir pode cortar cubos de mussarela e rechear os pães de queijo, ficam realmente maravilhosos assim.