Name: Bolo de aipim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca ralada; 3 ovos; 3 xícaras de açúcar; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de fermento químico; 6 colheres (sopa) de coco ralado; Coco ralado para enfeitar

Ingredientes (12 porções)

1 kg de mandioca ralada
3 ovos
3 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento químico
6 colheres (sopa) de coco ralado
Coco ralado para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater na batedeira, em velocidade média, o açúcar, a margarina (temperatura ambiente) e os ovos, até ficar homogênea.
2
Em seguida adicionar os outros ingredientes, bater bem até que a massa fique homogênea.
3
Coloque por último o fermento e deixe bater por mais 1 minuto.
4
Coloque a massa em uma forma untada, espalhe por cima o coco ralado para enfeitar.
5
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.