Name: Broa mimosa especial
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 300 ml de óleo; 300 g de açúcar grosso; 100 g de fubá; 500 g de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 40 g de fermento em pó; 12 ovos

Broa mimosa especial

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Por GUSTAVO MAZOLA (PADEIRO)

Ingredientes (20 porções)

1 litro de leite
300 ml de óleo
300 g de açúcar grosso
100 g de fubá
500 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
40 g de fermento em pó
12 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Ferva o leite e o óleo em panela grande, assim que ferver junte os demais ingredientes menos os ovos.
2
Depois cozinhe por 8 minutos e leve para a batedeira, pode ser quente mesmo.
3
Bater tudo dando o ponto com os 12 ovos, bater por mais 5 minutos.
4
Depois pingar do tamanho desejado em uma bacia com fubá.
5
Passar as broas de uma mão para outra para tirar o excesso de fubá.
6
Colocar na forma e assar por cerca de 30 minutos.