Name: Torta de abacaxi ou pêssego
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 claras em neve; 4 colheres de água; 4 gemas; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher (sopa) fermento em pó; 2 abacaxis picados; 1 xícara de açúcar; 1/2 litro de leite; 2 colheres (sopa) maizena; 1 gema; 1 lata de leite condensado; 1 lata creme de leite; 1 clara; 2 colheres (sopa) açúcar; 1 pacote de coco ralado para a cobertura

Ingredientes (15 porções)

1ª parte

4 claras em neve
4 colheres de água
4 gemas
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó

2ª parte

2 abacaxis picados
1 xícara de açúcar

3ª parte

1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) maizena
1 gema
1 lata de leite condensado

4ª parte

1 lata creme de leite
1 clara
2 colheres (sopa) açúcar

5ª parte

1 pacote de coco ralado para a cobertura

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
1ª parte:
Misture todos os ingredientes.
2
Leve o para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
3
2ª parte:
Faça uma calda com os abacaxis e jogue por cima do pão-de-ló já frio.
4
3ª parte:
Leve ao fogo até dar consistência (nem mole nem duro, um creme).
5
Espalhe por cima do abacaxi quando estiver frio.
6
4ª parte:
Tire o soro do creme de leite e leve à geladeira para endurecer.
7
Bata a clara em neve, coloque o açúcar e bata de novo.
8
Junte o creme de leite e misture sem bater.
9
Coloque sobre a 3ª parte.
10
5ª parte:
Polvilhe o coco ralado sobre a torta.
11
Se preferir coco fresco, corte no cortador de batata, enrole, amarre e leve ao congelador para ficar enroladinho.
12
Desamarre e enfeite a torta.