Name: Pão de queijo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1/2 kg de polvilho azedo ou doce; 2 a 4 ovos; 1 copo de leite (200ml); Menos de 1 copo de óleo (180 ml); 1 colher (chá rasa) de sal; 100 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes (25 porções)

1/2 kg de polvilho azedo ou doce
2 a 4 ovos
1 copo de leite (200ml)
Menos de 1 copo de óleo (180 ml)
1 colher (chá rasa) de sal
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Leve ao fogo o leite, o óleo e o sal até ferver.
2
Coloque o polvilho em uma bacia.
3
Se for polvilho azedo, peneire antes para tirar todas as bolinhas.
4
Jogue a mistura quente (óleo, sal e leite) sobre o polvilho e misture bem com uma colher.
5
Deixe esfriar um pouco.
6
Quando perceber que a mistura ficou morna, coloque 1 ovo de cada vez.
7
Dependendo do tamanho do ovo, a receita vai variar de 2 a 4 ovos.
8
A mistura ficará um pouco mole.
9
Por último coloque o queijo ralado e misture bem.
10
A massa ficará consistente para formara as bolinhas, mas sem grudar nas mãos.
11
Unte uma assadeira com óleo apenas.
12
Faça as bolinhas e leve ao forno a 180º, até dourar.