Name: Pão de queijo profissional
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 3 xícaras de polvilho azedo; 2 xícaras de polvilho doce; 3 ovos; 100 g de queijo parmesão ralado grosso; 1 copo de leite; 1/2 copo de óleo; 1 colher (sobremesa) cheia de sal

Ingredientes (25 porções)

3 xícaras de polvilho azedo
2 xícaras de polvilho doce
3 ovos
100 g de queijo parmesão ralado grosso
1 copo de leite
1/2 copo de óleo
1 colher (sobremesa) cheia de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque os dois tipos de polvilho (azedo e doce) em uma vasilha.
2
Coloque na panela o leite, óleo e sal e deixe ferver.
3
Após ferver misture na vasilha com o polvilho e forme uma massa bem grudenta.
4
Sove bem como se fosse pão comum.
5
Após sovar, acrescente os 3 ovos inteiros ligeiramente batidos e continue a misturar.
6
Por último incorpore o queijo à massa e corrija o sal.
7
Forme bolinhas e coloque em uma assadeira untada com óleo.
8
Leve ao fogo médio por 20 minutos, aproximadamente.