Bolo de fubá fofinho com cobertura de chocolate

Bolo:

1. No liquidificador coloque o leite, o óleo, as gemas e a manteiga, bata para se agregarem.
2. Desligue, junte o açúcar e bata novamente.
3. Reserve.
4. Na vasilha da batedeira coloque a farinha, fubá, fermento (peneirados), raspas de laranja e a mistura do liquidificador reservada.
5. Bata para se agregarem.
6. Incorpore delicadamente com uma colher de pau as claras em neve, sem bater.
7. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda alta (nº 25), untada e polvilhada.
8. Leve ao forno pré-aquecido, a 150º por 20 minutos e 180º a 200º por mais 10 a 20 minutos.
9. Retire do forno, deixe esfriar e cubra com a cobertura.

Cobertura:

1. Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes, deixe levantar fervura.
2. Quando começar a engrossar, acrescente o creme de leite.
3. Deixe ferver mais um pouco e cubra o bolo com essa mistura ainda quente.