Name: Batata assada com calabresa e catupiry
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batata inglesa; 1 bisnaga de requeijão de catupiry (300 g aproximadamente); 2 lingüiças calabresa; Cheiro verde a gosto; 700 ml de leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 tablete de caldo de galinha; 1 colher de margarina; 1 colher (sobremesa) de colorau; 1 colher (sobremesa) de páprica doce ou picante; Sal, pimenta e azeite a gosto; Queijo parmesão ou provolone ralado a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 kg de batata inglesa
1 bisnaga de requeijão de catupiry (300 g aproximadamente)
2 lingüiças calabresa
Cheiro verde a gosto
700 ml de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de margarina
1 colher (sobremesa) de colorau
1 colher (sobremesa) de páprica doce ou picante
Sal, pimenta e azeite a gosto
Queijo parmesão ou provolone ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas na panela de pressão (mas não deixe que elas fiquem muito moles).
2
Reserve.
3
Corte a calabresa em cubinhos, refogue e reserve.
4
Faça um molho branco:
5
Em uma panela em fogo brando, coloque a margarina com o caldo de galinha, colorau e a páprica.
6
Deixe esses ingredientes fritarem um pouco.
7
Logo em seguida coloque a farinha de trigo já dissolvida nos 700 ml de leite.
8
Mexa bem até o molho engrossar.
9
Em um tabuleiro (ou forma) distribua as batatas cortadas ao meio, por cima coloque a lingüiça, salpique o sal e a pimenta.
10
Regue com azeite.
11
Coloque o molho branco por cima das batatas, em seguida coloque o catupiry e cubra com o queijo ralado e o cheiro verde.
12
Leve ao forno por 20 minutos.