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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 3 maçãs descascadas e cortadas em cubos (reservar as cascas)
  • 3 ovos inteiros
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
  • Canela a gosto

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, bater o óleo, os ovos e as cascas das maçãs.
  2. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o fermento e a canela.
  3. Despeje o que foi batido no liquidificador sobre essa mistura.
  4. Misture bem com uma colher e adicione os cubos de maçãs, as uvas passas e as nozes.
  5. Coloque em assadeira redonda média (24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
  6. Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 45 minutos, até um palito sair limpo.
  7. Depois de assado, mas ainda quente, polvilhar açúcar e canela, se desejar.

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