Name: Torta capixaba da tia Maroca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g de siri desfiado; 200 g de caranguejo desfiado; 200 g de sururu; 200 g de ostra; 200 g de camarão; 200 g de bacalhau desfiado sem sal; 300 g de palmito; 2 maços de coentro picados; 1 colher (chá) de colorau ou urucum; 3 dentes de alho socados; 1 copo de óleo; Azeitonas agosto; 6 ovos; Azeite a gosto; Sal agosto

Ingredientes (6 porções)

200 g de siri desfiado
200 g de caranguejo desfiado
200 g de sururu
200 g de ostra
200 g de camarão
200 g de bacalhau desfiado sem sal
300 g de palmito
2 maços de coentro picados
1 colher (chá) de colorau ou urucum
3 dentes de alho socados
1 copo de óleo
Azeitonas agosto
6 ovos
Azeite a gosto
Sal agosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Esquente o óleo na panela de barro com o colorau.
2
Coloque o alho socado, a cebola e o camarão, cozinhe por 5 minutos.
3
Coloque sururu, ostra , caranguejo, siri , bacalhau e o palmito, misture tudo muito bem e prove para ver se estar bom de sal.
4
Depois coloque azeite, coentro e azeitonas, por último 2 ovos mexidos (importante para a torta capixaba não desmanchar) .
5
O mexido pode ser colocado na tradicional panela de barro ou em uma travesa Duralex.
6
Por cima bata as 4 claras em neve, depois coloque as gemas.
7
Cubra o mexido e enfeite com cebola em rodelas e azeitonas.