Ingredientes (8 porções)
Molho
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4 tomates médios (sem pele e sementes) bem picados
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1 embalagem grande de purê de tomate
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Manjericão e orégano a gosto
Recheio
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1 copo de requeijão cremoso ou queijo tipo catupiry
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500 g de conchiglione da marca de sua preferência
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Modo de preparo
- 1
Molho:
deixe a cebola e o alho dourar bem no azeite, até que a cebola fique quase transparente.
- 2
Junte o tomate e deixe refogar, depois junte o purê de tomate com 1 xícara de água, o sal e as ervas a gosto e deixe ferver bastante.
- 3
Recheio:
Junte o frango bem desfiadinho com os demais ingredientes, menos o queijo ralado.
- 4
Tempere a gosto, se achar necessário.
- 5
Conchiglione:
Em uma panela bem grande, coloque aproximadamente 5 litros de água para ferver.
- 6
Junte as conchinhas aos poucos, não deixe amolecer muito, tem que ficar flexível, mas não muito mole para não quebrar.
- 7
Em média cozinhe apenas de 3 a 4 minutos.
- 8
Com as conchinhas bem mornas, abra-as o suficiente para acrescentar o recheio de frango com os queijos, cerca de 1 colher (sopa) bem cheia.
- 9
Faça o mesmo processo com todas as conchinhas, colocando em uma assadeira ou refratário forrado com o molho de tomate.
- 10
Após organizar todas as conchinhas na forma, regue com o restante do molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido, até que o recheio derreta, por 15 a 20 minutos.
- 12
Sirva ainda quente com arroz ou separadamente.
