Name: Pão de soja
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras (chá) de soja; 1/2 xícara (chá) de óleo; 600 ml de água morna; 1 colher (sopa) rasa de sal; 50 g de fermento para pão; 1 kg de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 3 colheres (sopa) de gergelim

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Por Patricia Queiroz Guedes Faria

Ingredientes (10 porções)

1 e 1/2 xícaras (chá) de soja
1/2 xícara (chá) de óleo
600 ml de água morna
1 colher (sopa) rasa de sal
50 g de fermento para pão
1 kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de gergelim

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque a soja de molho, para hidratar os grãos, por 4 a 5 horas (cubra a soja com água).
2
Depois, triture a soja no liquidificador com a água morna.
3
Coloque em uma vasilha e adicione o fermento, o sal, o óleo, e o açúcar.
4
Misture até dissolver o fermento.
5
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando até desgrudar das mãos.
6
Amasse mais um pouco.
7
Cubra com um pano e coloque em lugar abafado para crescer por uma hora.
8
Faça pãezinhos e coloque uma forma untada, espalhe gergelim por cima.
9
Deixe crescer mais um pouco, por cerca de 40 minutos.
10
Coloque para assar.

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Informações adicionais

Obs.: O rendimento vai depender do tamanho dos pães. Para pães pequenos o rendimento é de 10.