Name: Pão quadriculado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico; 1 xícara (chá) de água morna; 5 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de sal; 1 xícara (chá) de batata cozida amassada; 1 colher e 1/2 (chá) de orégano; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 dente de alho pequeno amassado; 1 colher (sopa) de margarina derretida para pincelar; 1 colher (sobremesa) de orégano para polvilhar

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Por Sergio carvalho da silva

Ingredientes (20 porções)

2 tabletes de fermento biológico
1 xícara (chá) de água morna
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de batata cozida amassada
1 colher e 1/2 (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho pequeno amassado
1 colher (sopa) de margarina derretida para pincelar
1 colher (sobremesa) de orégano para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em um recipiente, dissolva o fermento na água.
2
Junte 1 xícara de farinha de trigo, deixando descansar por 10 minutos.
3
Em seguida, junte o sal, a batata, o orégano, a margarina e o alho, amassando bem.
4
Adicione o restante da farinha de trigo até obter um ponto de massa lisa e homogênea.
5
Deixe descansar até dobrar de volume, abaixe a massa e faça uma bola, deixando crescer novamente por 40 minutos.
6
Faça cortes na vertical e na horizontal, com espaços de 2 dedos, para formar um xadrez.
7
Pincele com a margarina e polvilhe com o orégano.
8
Leve para assar em forno moderado (180°).