Name: Macarronada cremosa by Grazi
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g de macarrão tipo espaguete; 1 dente de alho bem batido; 1 cebola grande cortada em fatias bem finas ou picadinha; 1 pimentão vermelho pequeno picadinho; 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina; 2 tomates sem pele e sementes picadinhos; 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas; 2 lingüiças calabresa picadas; 1 lata de molho de tomate Pomarola; 150 ml de água; 150 g de queijo mussarela; 2 cubos de caldo de galinha; 1/2 lata de milho verde; 1 colher (chá) de açúcar; 1/2 xícara de cheiro verde picadinho; Sal a gosto

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Por Grazielle Amorim

Ingredientes (8 porções)

400 g de macarrão tipo espaguete
1 dente de alho bem batido
1 cebola grande cortada em fatias bem finas ou picadinha
1 pimentão vermelho pequeno picadinho
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
2 tomates sem pele e sementes picadinhos
3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
2 lingüiças calabresa picadas
1 lata de molho de tomate Pomarola
150 ml de água
150 g de queijo mussarela
2 cubos de caldo de galinha
1/2 lata de milho verde
1 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de cheiro verde picadinho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe o macarrão até que ele esteja macio, depois escorra a água e reserve-o em uma travessa grande.
2
Em uma panela média, refogue na manteiga o alho, a cebola e o pimentão.
3
Depois que a cebola estiver murcha, acrescente as calabresas, que devem ser cortadas ao meio no comprimento e depois fatiadas, frite-as até que a cebola esteja dourada.
4
Acrescente os tomates picados, o molho de tomates Pomarola, o açúcar, a água, os cubos de caldo de galinha e mexa bem para que eles sejam dissolvidos.
5
Tampe a panela e, em fogo brando, deixe o molho ferver por 5 minutos mexendo de vez em quando.
6
Logo após, acrescente o milho e as azeitonas.
7
Com o fogo desligado, acrescente o creme de leite, o queijo mussarela, o cheiro verde e acerte o sal.
8
Despeje o molho sobre o macarrão reservado e sirva.

Informações adicionais

Dicas: Para obter um molho mais cremoso, deixe-o ferver com a tampa da panela aberta para que evapore a água e depois acrescente o creme de leite sem o soro. Pode-se variar a receita substituindo a calabresa por frango desfiado ou carne moída. Nesta última opção, substitua o caldo de galinha pelo de carne.