Macarrão do Juliano

Frite a calabresa na azeite, escorra e reserve.

Enquanto cozinha o macarrão do modo como preferir, em outra panela coloque a farinha e dê uma leve torrada para que ela fique soltinha, não deixe queimar.

Adicione a margarina e um pouco de leite, mexa com um fouet para não empelotar.

Assim que o molho engrossar coloque mais leite, sempre aos pouquinhos.

Quando o molho estiver pronto misture, ainda na panela, o queijo ralado e a calabresa.

Em um refratário coloque o macarrão e o molho por cima, mexa levemente e sirva.