Ingredientes (70 porções)
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300 g de queijo parmesão fresco e ralado
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Modo de preparo
- 1
Coloque o polvilho em uma tigela de plástico e a pitada de sal.
- 2
Reserve.
- 3
Aqueça em uma panela pequena o leite com o óleo, não deixe ferver e fique atento, pois esquenta rápido.
- 4
Após aquecer o leite com o óleo, despeje sobre o polvilho reservado.
- 5
Deixe esfriar por completo, demora cerca de 15 minutos.
- 6
Feito isto, acrescente o queijo, orégano e os ovos (no método de passar a gema na peneira para não ficar com odor), caso queira colocar direto, tudo bem também.
- 7
Amasse tudo muito bem com as mãos, até que a massa fique homogênea, ou seja, lisinha sem ficar grudada nas mãos.
- 8
Faça bolinhas de acordo com seu gosto, leve para assar em um tabuleiro e não precisa untar.
- 9
Asse cerca de 30 minutos em forno médio, até que fique levemente dourados.
- 10
Sirva.
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Informações adicionais
Dicas: No lugar do orégano pode colocar azeitonas picadinhas. Para recheio use a manteiga, requeijão tradicional ou com sabores tipo cheddar. O polvilho doce fica tipo pãozinho. O polvilho azedo cresce um pouquinho mais, fica mais leve, mas, com a mudança de temperatura após tirar do forno ele murcha.
