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40min
Ingredientes
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Derreta a margarina em fogo brando.
- 2
Polvilhe com a farinha, deixe cozinhar e, quando começar a aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada, adicione o leite frio.
- 3
Mexendo sempre, deixe engrossar o preparado.
- 4
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 5
Atenção: o molho deve ferver pelo menos 8 minutos depois de ser adicionado o leite (quente ou frio).
- 6
Quando frio, deve juntar-se de uma só vez e quando quente, deve ser adicionado pouco a pouco.
- 7
Para engrossar rapidamente um molho demasiado ralo, adiciona-se uma mistura de farinha e margarina, trabalhadas completamente à parte.
- 8
Deixe ferver até a farinha estar cozida.
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