30min
Ingredientes (12 porções)
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3 xícaras (chá) de arroz lavado e cozido
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2 pimentões amarelos bem picadinhos
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1/2 xícara de champignon bem picadinhos
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3 colheres (sopa) de bacon bem picadinhos
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3 colheres (sopa) de azeitonas verdes ou pretas bem picadinhas
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1,5 kg de lingüiça fresca moída (retirada da pele)
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2 a 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
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Temperos e sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela cozinhe no próprio vapor todos os legumes.
- 2
Em outra panela frite bem a lingüiça moída e o bacon.
- 3
Deixe o arroz amornar.
- 4
Misture em um recipiente grande todos os ingredientes, inclusive as azeitonas e o champignon.
- 5
Por último adicione a farinha de mandioca e misture delicadamente.
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Informações adicionais
Além de ficar um prato colorido e com aroma agradável, fica uma delícia. Pode substituir a lingüiça fresca pela calabresa e por peito de frango. Todos ficam bons, mas a lingüiça fresca fica incomparável. A adição da farinha de rosca fica ao gosto de cada um. A medida acima destina-se para um arroz solto sem ser seco.
