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Madalena de frango
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E
Por ELIANE HILLMANN GARCIA VIEIRA

Ingredientes (6 porções)

  • mandioca500 g de mandioca cozida e amassada
  • peito de frango1 peito de frango grande, cozido e desfiado
  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • leite100 ml de leite
  • cebola2 cebolas
  • molho de tomate1 lata de Pomarola
  • milho-verde1 lata de milho verde
  • margarina4 colheres de margarina
  • queijo mussarela100 g de mussarela
  • orégano secoOrégano

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Leve ao fogo uma panela com 2 colheres de margarina e refogue 1 cebola.

  2. 2

    Acrescente a mandioca já cozida e amassada e o leite, mexa até obter a consistência de um purê bem grosso.

  3. 3

    Desligue e fogo e coloque 1 lata de creme de leite.

  4. 4

    Reserve.

  5. 5

    Em outra panela, refogue a cebola na margarina restante e coloque o frango cozido e desfiado.

  6. 6

    Então coloque o milho (com a água da lata) e a Pomarola.

  7. 7

    Em um refratário, coloque um pouco do molho do frango (10% do total), então coloque o purê de mandioca, o restante do molho do frango, cubra com a mussarela e salpique o orégano.

  8. 8

    Leve ao forno pré-aquecido, por 40 minutos ou ao microondas por 15 minutos.

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