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Berinjela
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Por Rosangela a v p ribeiro

Ingredientes (4 porções)

  • 4 berinjelas não muito grandes
  • cebola1 cebola picada
  • tomate4 tomates picados
  • pimentão1 pimentão picado
  • uva-passaPassas
  • azeitonaAzeitonas picadas
  • alhoAlho picado
  • azeiteAzeite de oliva
  • vinagreVinagre
  • salSal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Primeiro coloque a berinjela de molho em água com vinagre.

  2. 2

    Escorra e lave bem, até que saia toda a cor negra.

  3. 3

    Coloque todos os ingredientes em uma assadeira.

  4. 4

    Asse por aproximadamente 1 hora, coberto por papel alumínio.

  5. 5

    Deixe esfriar e coloque na geladeira.

  6. 6

    Sirva com torradas.

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