Name: Berinjela recheada com atum
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 berinjela grande; 2 latas de atum; Catupiry; 1/2 cebola picada; 3 dentes de alho amassados; Pimenta calabresa a gosto; Cheiro verde; Sal a gosto; Azeitonas pretas ou verdes picadas a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 berinjela grande
2 latas de atum
Catupiry
1/2 cebola picada
3 dentes de alho amassados
Pimenta calabresa a gosto
Cheiro verde
Sal a gosto
Azeitonas pretas ou verdes picadas a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tire a polpa da berinjela e coloque para cozinhar com um pouco de sal.
2
Reserve a casca.
3
Quando a beringela murchar e estiver molinha, retire do fogo e escorra em uma peneira.
4
Deixe ela bem sequinha.
5
Junte com o atum, a cebola picadinha bem fininha e o alho amassado (não precisa fritá-los), a pimenta, o sal e o cheiro verde.
6
Prove o sal.
7
Acrescente as azeitonas picadas.
8
Coloque esta mistura nas cascas reservadas da berinjela.
9
Por cima coloque o catupiry, cobrindo.
10
Leve ao forno para grelhar por cerca de 30 minutos.