Name: Pão de frios especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 50 g de fermento biológico fresco; 1 colher (sopa) rasa de açúcar; 1 colher (sopa) rasa de sal; 1 colher (sopa) rasa de óleo; 2 copos (americanos) de água fria; 500 g de farinha de trigo; 100 g de presunto ralado; 100 g de mortadela ralada; 100 g de muçarela ralada; 1/2 cebola média picada; Salsinha a gosto; 1 gema com 2 colheres de óleo para pincelar

Ingredientes (15 porções)

50 g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de óleo
2 copos (americanos) de água fria
500 g de farinha de trigo
100 g de presunto ralado
100 g de mortadela ralada
100 g de muçarela ralada
1/2 cebola média picada
Salsinha a gosto
1 gema com 2 colheres de óleo para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o fermento biológico com o sal e o açúcar, não coloque água ainda.
2
Depois de dissolvido o fermento, acrescente o óleo e a água e depois acrescente o trigo aos poucos.
3
Mexa com uma colher até ficar difícil, então passe a mexer com as mãos, até que a massa fique homogênea e macia.
4
Cubra com um pano limpo e deixe dobrar de tamanho.
5
Depois de descansar a massa ficará macia e dificilmente grudará nas mãos.
6
Depois de crescer, abra a massa em uma superfície enfarinhada, em formato retangular com aproximadamente 30 cm de largura.
7
Espalhe sobre a massa os frios misturados com a cebola e a salsinha.
8
Enrole como um rocambole.
9
Corte em pedaços de aproximadamente 7 cm, coloque em formas, deixando espaço para que cresçam.
10
Pincele com a gema misturada com óleo.
11
Deixe crescer por 15 minutos.
12
Asse em forno alto, pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que fique bem dourado.

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