Ingredientes (5 porções)
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500 g de fettuccine ou talharim
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400 g de carne cortada em cubos (filé, contra filé, alcatra)
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1 dose de conhaque para flambar
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1/2 caldo de carne derretido em 1/2 xícara de água quente
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Sal, pimenta do reino e noz moscada em pó
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Modo de preparo
- 1
Tempere a carne com o sal a gosto e uma pitada de pimenta.
- 2
Cozinhe o fettuccine na água fervente com uma pitada sal, até ficar al dente.
- 3
Enquanto o massa cozinha, frite a carne com um pouco de manteiga no fogo alto, até dourar.
- 4
Coloque a dose de conhaque e flambe a carne.
- 5
Acrescente a cebola e o champignon.
- 6
Frite mais um pouquinho e acrescente o caldo de carne derretido.
- 7
Junto, coloque a salsinha e a cebolinha, mais uma pitada de noz moscada.
- 8
Deixe ferver por alguns minutos até que o molho fique cremoso.
- 9
Agora, escorra bem o macarrão.
- 10
Devolva-o à panela e derreta um pouquinho de manteiga no macarrão devidamente escorrido.
- 11
Misture-o com a carne ao molho e mais o pote de requeijão.
- 12
Para finalizar, acrescente uma pitada de manjericão delicadamente por cima da massa.
- 13
Sirva imediatamente.
