Massa folhada recheada com banana e canela

1. Faça um doce com o açúcar, a canela e a banana.
2. Reserve.

Massa:

1. Coloque 650 g de trigo com o açúcar o sal, metade da água e a manteiga em uma bacia.
2. Misture até a manteiga derreter.
3. Acrescente água e, se necessário, trigo até formar uma massa bem lisa, sem grudar nas mãos, e sem parar de amassar.
4. Em uma mesa grande polvilhada com trigo, estique a massa até ficar bem fininha.
5. Passe com um pincel a manteiga derretida, camada bem fina.
6. Dobre a massa ao meio, aperte bem, regue o trigo na mesa e estique até a masa ficar fina novamente.
7. Repita este processo por 5 vezes, deixando a massa com cerca de 0,5 cm de espessura, quando pronta.
8. Enrole em um papel filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
9. Corte um quadrado, coloque o doce frio no meio e enrole.
10. Asse por seca de 50 minutos.
11. Passe 1 ovo inteiro batido por cima pra dourar.

Informações Adicionais

• Obs.: Jamais cortar a massa com faca de serra, ou cortar como corta outras massas. Tem que cortar com faca bem afiada colocando em cima e apertar, do contrário vai ser perdido todo o trabalho.