Name: Bolo de fubá mineiro
Prep time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 copos (requeijão) de fubá Mimoso; 2 copos (requeijão) de açúcar; 2 copos (requeijão) de leite; 1/2 copo de óleo; 4 ovos; 1 colher de fermento em pó químico; Canela e açúcar a gosto

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Por Elieth Ap. da Silva Francisco

Ingredientes (30 porções)

2 copos (requeijão) de fubá Mimoso
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de leite
1/2 copo de óleo
4 ovos
1 colher de fermento em pó químico
Canela e açúcar a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 50min

1
Em uma panela grossa coloque o fubá e o açúcar, misture bem.
2
Acrescente o óleo misture novamente, e por último o leite.
3
Leve para o fogo e cozinhe até virar um angú.
4
Deixe esfriar bem.
5
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e mexa devagar, até incorporar bem.
6
Acrescente o angú e misture bem, por último coloque o Royal.
7
Coloque em forma grande, untada com óleo e fubá.
8
Asse em forno pré-aquecido, em temperatura alta, por 50 a 55 minutos, ou até que fique bem dourado.
9
Tire do forno e com o bolo e ainda quente salpique canela com açúcar por cima.