Cocada mole com calda de maracujá

Rale os dois cocos frescos não muito finos, em tamanho de flocos de coco, os pedacinhos que ficarem muito pequenos para ralar, bata no liquidificador com o copo de leite.

Leve ao fogo o leite batido com coco, as gemas passadas pela peneira e as latas de leite condensado.

Mexa bem até começar a adquirir consistência cremosa.

Acrescente o coco ralado e continue mexendo para não empelotar, até ficar um beijinho mole.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Retire a polpa do maracujá com as sementes, acrescente o açúcar e leve ao fogo mexendo até engrossar a calda.

Coloque a cocada em um refratário e, em camadas, acrescente a calda de maracujá.

Leve para gelar e sirva.