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Cocada mole com calda de maracujá
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Cocada mole com calda de maracujá
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Cocada mole com calda de maracujáCocada mole com calda de maracujá@ Daiana De Castro Feletti
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Cocada mole com calda de maracujá
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Por Neliane Nogueira da Silva Tristão

Ingredientes (20 porções)

  • coco2 cocos frescos
  • gema de ovo2 gemas
  • leite condensado2 latas de leite condensado
  • leite1 copo de leite
  • maracujá3 maracujás
  • açúcar1 copo de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Rale os dois cocos frescos não muito finos, em tamanho de flocos de coco, os pedacinhos que ficarem muito pequenos para ralar, bata no liquidificador com o copo de leite.

  2. 2

    Leve ao fogo o leite batido com coco, as gemas passadas pela peneira e as latas de leite condensado.

  3. 3

    Mexa bem até começar a adquirir consistência cremosa.

  4. 4

    Acrescente o coco ralado e continue mexendo para não empelotar, até ficar um beijinho mole.

  5. 5

    Retire do fogo e deixe esfriar.

  6. 6

    Calda de maracujá:

    Retire a polpa do maracujá com as sementes, acrescente o açúcar e leve ao fogo mexendo até engrossar a calda.

  7. 7

    Coloque a cocada em um refratário e, em camadas, acrescente a calda de maracujá.

  8. 8

    Leve para gelar e sirva.

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