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Pãezinhos de mandioquinha da mamãe

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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 500 g de mandioquinha cozida e passada no espremedor
  • 1 copo de leite
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 colher de manteiga
  • 1 ovo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Aproximadamente 1 kg de farinha, até dar o ponto (a massa não é muito dura)

Modo de Preparo

  1. Desmanche o fermento com 6 colheres de farinha, sal e leite.
  2. Faça um mingau como para uma panqueca e deixe crescer.
  3. Coloque o restante dos ingredientes, amasse bem e deixe descansar por 30 minutos aproximadamente.
  4. Faça os pãezinhos e coloque para crescer novamente, por aproximadamente 35 minutos.
  5. Coloque em assadeiras levemente untadas e polvilhadas com farinha.
  6. Leve para assar.

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