Name: Souflé de chuchu com batatinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 chuchus médios; 6 batatinhas médias; 2 caldos de galinha (knorr); 1 colher (sopa) de margarina; 1 cebola grande ralada; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de maizena; 1 lata de ervilha; 1 lata de creme de leite; 200 g de queijo mussarela; 3 ovos; Queijo parmesão a gosto

Ingredientes (6 porções)

3 chuchus médios
6 batatinhas médias
2 caldos de galinha (knorr)
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola grande ralada
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maizena
1 lata de ervilha
1 lata de creme de leite
200 g de queijo mussarela
3 ovos
Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque o chuchu e a batatinha e corte-os em pedaços pequenos (cubinhos).
2
Coloque em uma panela água com os caldos de galinha.
3
Quando estiver fervendo coloque o chuchu e a batatinha para cozinharem.
4
Após este processo, escorra e separe-os.
5
Em outra panela, coloque a cebola ralada com a margarina e deixe dourar.
6
Após isto, coloque o leite com a maizena, já misturados para não empelotar.
7
Mexa até ficar homogêneo.
8
Acrescente o chuchu e a batatinha e continue mexendo, depois a ervilha com o mesmo processo e o creme de leite.
9
Após unir todos esses ingredientes, desligue o fogo.
10
Unte uma travessa retangular ou oval de vidro e coloque a metade do souflé.
11
Depois coloque por cima uma camada de queijo mussarela, depois o restante do souflé e outra camada de queijo mussarela.
12
Separe-o.
13
Bata bem as claras em neve.
14
Após isto, coloque as gemas e continue mexendo até ficar homogêneo.
15
Quando terminar, coloque por cima do souflé e salpique o queijo parmesão, levando em seguida ao forno até dourar.
16
Sirva quente.