Name: Pão de batata com catupiry
Ingredients: 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 1 tablete de fermento biológico; 5 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras e meia de batatas cozidas e espremidas (500 g); 1 ovo; 1 colher de sopa de óleo; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 xícara de leite morno; 150 g de catupiry; 1 peito de frango batavo para misturar com o catupiry

@ Leonardo Yudi Hassumi Ribas

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Por Tania Cione

Ingredientes

1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 tablete de fermento biológico
5 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras e meia de batatas cozidas e espremidas (500 g)
1 ovo
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite morno
150 g de catupiry
1 peito de frango batavo para misturar com o catupiry

Modo de preparo

1
Em um recipiente junte o açúcar com o fermento, junte as batatas, o ovo, o óleo, a manteiga, o leite e mexa bem.
2
Acrescente aos poucos o restante da farinha e vá sovando até obter uma massa úmida, homogênea e que desprenda das mãos.
3
Se necessário acrescente mais farinha de trigo.
4
Cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume.
5
Unte uma ou duas fôrmas e reserve.
6
Montagem:
Sobre uma superfície enfarinhada sove novamente a massa e divida-a em 10 a 15 porções iguais.
7
Recheie cada porção com o catupiry congelado e o frango.
8
Feche bem.
9
Formando uma bola.
10
Disponha os pãezinhos na fôrma reservada, cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume.
11
Leve a fôrma ao forno pré-aquecido para assar por 30 minutos.
12
Ou até que estejam levemente dourados.
13
Retire do forno e sirva.