Name: Berinjela de forno
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 berinjelas médias; 5 tomates picados em pedaços bem pequenos; 1 cebola picadinha; 2 xícaras de molho shoyu; 200 g de queijo mussarela ralado grosso; Óleo para untar

Ingredientes (20 porções)

3 berinjelas médias
5 tomates picados em pedaços bem pequenos
1 cebola picadinha
2 xícaras de molho shoyu
200 g de queijo mussarela ralado grosso
Óleo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Juntes os tomates picadinhos com a cebola e tempere com metade do molho shoyu.
2
Corte as berinjelas em rodelas na espessura de 2 dedos.
3
Unte uma assadeira grande com o óleo, disponha as rodelas de berinjela e cubra cada uma com um pouco do tomate preparado anteriormente.
4
Regue com o restante do molho shoyu e coloque para assar no forno convencional em temperatura baixa.
5
Asse até parecer macia.
6
Cubra com um pouco de mussarela em cada fatia de berinjela e volte ao forno para derreter o queijo.