45min
Ingredientes (4 porções)
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Pimenta e sal a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem as abobrinhas e rale com um ralador grosso.
- 2
Reserve.
- 3
Pique o pimentão, o tomate, a cebola e o alho em pedaços pequenos.
- 4
Aqueça uma panela de tamanho médio em fogo brando, acrescente o azeite.
- 5
Refogue primeiro a cebola, acrescente o alho, depois o pimentão e por último o tomate.
- 6
Mexa devagar, até o tomate dissolver, e só então junte a abobrinha.
- 7
Depois de misturar tudo, despeje o vinho e abaixe o fogo.
- 8
Tampe a panela e deixe cozinhar.
- 9
Assim que estiver no ponto que deseja, destampe a panela e deixe a água evaporar.
- 10
Junte a salsa, a pimenta e o sal um pouco antes de desligar.
- 11
Sirva quente.
- 12
Ótimo com arroz branco e carne branca.
Informações adicionais
Dica: se quiser substituir o azeite por óleo vegetal, também fica bom. O mesmo para pimentões amarelos e verdes.
