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Pão brontossauro
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Por Sonia de almeida cassiaro

Ingredientes (40 porções)

  • fermento biológico4 tabletes de fermento para pão (60 g)
  • ovo4 ovos
  • 2 copos (americano) leite morno
  • óleo de milho1/2 copo americano de óleo de milho
  • sal1 colher (sopa) rasa de sal
  • açúcar5 colheres (sopa) de açúcar
  • farinha de trigoAproximadamente 1 kg de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de alho crocante
  • orégano seco1 colher (sopa) de orégano

Recheio

  • linguiça portuguesa1 kg de lingüiça portuguesa curada
  • 1 colher (café) de noz - moscada
  • pimenta-do-reino1 pitada de pimenta - do - reino
  • 1 cebola grande finamente picada
  • tomate seco150 g de tomate seco picadinho
  • 1 colher (sopa) de erva - doce

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Dissolva o fermento no açúcar e sal até ficar líquido.

  2. 2

    Acrescente o leite morno e os ovos levemente batidos.

  3. 3

    Acrescente a farinha, aos poucos, intercalando com óleo.

  4. 4

    Adicione o alho e o orégano.

  5. 5

    Trabalhe até obter uma massa homogênea.

  6. 6

    Descanse a massa por 30 minutos.

  7. 7

    Divida a massa em 4 partes.

  8. 8

    Abra a massa em uma mesa enfarinhada.

  9. 9

    Recheie e enrole como rocambole.

  10. 10

    Coloque em forma untada com óleo e deixe crescer mais 30 minutos.

  12. 11

    Asse em forno a 200°.

  13. 12

    Recheio:

    Fervente a lingüiça e retire a casca.

  14. 13

    Bata no liquidificador e acrescente a cebola.

  15. 14

    Misture a noz - moscada, o tomate seco, a erva - doce e a pimenta.

  16. 15

    Reserve.

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