Name: Pão de frutas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 lata de leite condensado; A mesma de leite; 3 ovos; 100 g de manteiga amolecida; 1 pitada de sal; 2 tabletes de fermento biológico (15 g cada); 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas; 1 xícara (chá) de uvas passas, de molho em 1 xícara de conhaque; 700 g de farinha de trigo; Leite e açúcar para pincelar

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Por Roseli Amelia Marchini

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma de leite
3 ovos
100 g de manteiga amolecida
1 pitada de sal
2 tabletes de fermento biológico (15 g cada)
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1 xícara (chá) de uvas passas, de molho em 1 xícara de conhaque
700 g de farinha de trigo
Leite e açúcar para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
No liquidificador, bata o condensado, o leite, os ovos inteiros, a manteiga amolecida, 1 pitada de sal e o fermento biológico.
2
Transfira para uma tigela e junte a farinha de trigo.
3
Misture bem.
4
A massa fica mole (mais dura que massa de bolo e mais mole que massa de pão).
5
Com o auxílio de uma colher, bata a massa até soltar bolhas.
6
Cubra a tigela com um pano e deixe crescer por cerca de 1 h.
7
Bata novamente a massa com uma colher e acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passas (escorridas).
8
Em uma forma grande e alta, com 28 cm de diâmetro e 6 cm de altura (pode ser de pudim grande ou forma quadrada grande), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa.
9
Cubra com um pano e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
10
Leve para assar em forno pré - aquecido, a 180º, por 50 minutos.
11
Depois de assado, ainda quente, faça uma mistura de leite com açúcar e pincele sobre o pão.